Dispositivo para animales STZ 7

El funcionamiento del dispositivo STZ 7 se basa en el principio de medición automática de la resistencia corporal del animal aturdido. En el estado listo para funcionar, sólo hay una baja tensión de medición segura de aproximadamente 15 V en los electrodos abiertos de las pinzas. Cuando se presionan los electrodos contra el cuerpo del animal, se mide la resistencia y se aplica automáticamente una tensión de ensordecimiento de < 400 V, que se desconecta automáticamente cuando se completa el proceso de ensordecimiento (es decir, cuando se abren los electrodos). Dos electrodos se aplican en la cabeza del animal, mientras que el tercer electrodo, mediante un actuador neumático, se aplica en la zona del corazón, provocando su parada temporal, con lo que la sangre deja de fluir y, por tanto, disminuye el número de congestiones en los músculos.
Al detener el corazón mediante un tercer electrodo, se puede eliminar en gran medida la incidencia de factores adversos que afectan a la calidad de la carne.